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23 Abr

Vitrinas de tapas: tipos y consejos



Si dispones de un bar, restaurante, cafetería o cualquier negocio relacionado con la hostelería, deberás conocer la importancia de que tu público vea el género que le ofreces.
 
Los armarios expositores son un elemento fundamental para la visualización de los alimentos antes de ser consumidos. 
Sin duda, la vitrina que más llama la atención de los clientes es la de las tapas, sobretodo en la hostelería española.
 
Además, es importante que tengamos en cuenta la normativa española que obliga a la adecuada conservación de los productos que consumirán los clientes. 

 
Si siempre has querido incorporar una vitrina de tapas a tu barra o necesitas cambiar la que tienes, atento a la  información que te contamos a continuación; 
 

Tipos de Vitrinas de Tapas

- Vitrinas neutras: estas vitrinas son concretamente para productos que no necesitan una refrigeración para su adecuada conservación, se mantienen a temperatura ambiente sin problema.
 
- Vitrinas calientes: son las adecuadas para alimentos que deben mantenerse a temperatura superior a los 65 ºC. Con estas vitrinas se debe tener precaución y su uso debe ser siempre correcto para evitar que se produzcan focos de bacterias.
 
- Vitrinas frías: estas vitrinas son las más comunes y usadas en los bares y cafeterías para conservar los productos en frío, como si se tratase de un refrigerador. La temperatura suele estar programada entre los 2ºC y 8ºC.

En esta tipología podemos diferenciar entre:
 
 




 
También podemos hacer una clara distinción de las vitrinas en cuanto a la forma y capacidad, diferenciando dos claros grupos:
 
- Vitrinas bajas: su ventaja es que ocupan poco espacio en barra y dejan una mayor visibilidad al interior. Si dispones de un número reducido de tapas o tu objetivo es cambiarlo y manejarlo con facilidad esta es tu opción perfecta. 

 


 
 
- Vitrinas con doble piso: disponen de mayor capacidad de almacenamiento. Te aconsejamos este tipo de vitrina si tienes un amplio surtido tapas y necesitas exponerlas cada día.
 
Si necesitas asesoramiento sobre qué vitrina usar en Equipamiento de Hostelería estaremos encantados de ayudarte. Puedes contactar con nosotros a través del teléfono 951 66 25 94 
 
 

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